Repas debout

Salées froides
À la cuillère
Filet de Bar, brunoise de légumes
Queue d’écrevisse en gaspacho
Foie gras de canard, Mango Chutney
Supions & Spaghetti à l’encre de seiche
Bouchées
Crevette au agrume, Mélisse & Gingembre
Rouelle de radis noire, bulots en aïoli et betteraves croquantes
Endive rouge, Mascarpone et alfalfa
Pommes de terre Vitelotte, wasabi crémé & saumon fumé
Pince au radis blanc et sa crème de Raifort
Moelleux de crustacés, poireaux & tomate confite
Queue d’écrevisse en robe de saumon
Brochette de hareng, pomme à l’huile
Tomate quartier aux crevettes grises
Cannelloni tartare saumon & tomate
Trévise en crème de Mascarpone et Gorgonzola
Tomate Mozarella
Foie Gras
Tartine de pain d’épices au foie gras de canard
Macaron foie gras & rhubarbe
Tartines
Boeuf, veau, agneau en émincé au beurre moutardé
Rillettes de canard au calvados
Saumon au citron vert
Thon à la coriandre fraîche
Briochés
Jambon de pays, marinade huile d’olive et roquette
Bun’s de rillettes de thon
Bun’s de légumes en aïoli
Blinis multicolores
Blinis épinard, brandade légère
Blinis betterave, chèvre frais
Crème d’herbes, saumon fumé “maison”
Oeufs en coque
Brouillade d’oeufs roquette, Balsamique & truffes
Salées chaudes
Spécialités
Petit Cheeseburger
Croques-Monsieur chèvre & tomates
Pétoncle rôtie & chorizo
Brochette de poisson
Petite Pastilla de légumes
Petit Plat chaud à la fourchette
Tartiflette
Blanquette de saumon
Parmentier de canard
Tajine au citron confit
Sucrées froides
Petits Fours
Perle noire de thé au jasmin, financier griotte pistache,
tartelette caramel salé, physalis en robe de sucre,
godets chocolat pistache, tartelette aux fruits assortis,
tarte citron meringuée, sablé framboise, suprême vanille,
financier à la framboise, pompadour vanille, Louvre au caramel,
Tartelettes aux fruits en transparence, Plusieurs Éclairs, choux praliné …
Sucrées à la cuillère
Crème brûlée
Salade de fruits au sirop d’anis étoilé
Café & infusions